Très apprécié comme apéritif, le vin d’oranges se prépare de la manière suivante.

Il y a de très nombreuses recettes sur internet, celle-ci est la mienne.

Pour 3 litres de vin :

INGREDIENTS :
4 oranges douces
2 oranges amères
2 citrons
2 mandarines
600 grammes de sucre en poudre
1 gousse de vanille
2 bâtons de canelle.
60 cl d’alccol de fruit
3 litres de vin rosé ou blanc (Pour ma part je le fais avec du Bandol rosé de bonne qualité)

Utilser un récipent à large ouverture ou bien plusieurs.
Mettre le vin et l’alcool dans le récipient et y ajouter le sucre.
Laisser se mélanger pendant 24 heures.
Laver vos fruits et couper les en demi rondelles.
Placer les ensuite dans le vin avec la cannelle et la vanille.
Refermer bien et placer dans un endroit frais et sec à l’abris de la lumière.
Mélanger une fois par semaine et laisser macérer pendant 6 semaines.
Ensuite filtrer et mettre en bouteilles.

A votre santé !

Vin d’oranges